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봄주먹밥
온 가족이 함께 즐길 수 있는 봄주먹밥 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분 기준 약 252kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 봄동과 깻잎은 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2
2. 데친 꼬막살은 물기를 제거하고 다져 올리브유로 양념한 밥에 참께와 함께 버무린 후 한입 크기로 주먹밥을 만든다.
3
3. 낙지 다리는 데처 찬물에 담가 식힌 뒤 참기름(3g)에 양념하고, 두릅은 데쳐 물기를 제거한 뒤 올리브유로 양념한다.
4
4. 봄동에 꼬막밥을 넣고 만 뒤 껫잎으로 싸고 데친 미나리로 묶어 봄주먹밥을 만든다.
5
5. 냄비에 참기름을 두르고 양파, 당근, 애호박을 볶은 뒤 물, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 붉은고추, 청양고추, 두부를 넣고 조려 두부강된장을 만든다.
6
6. 봄주먹밥에 낙지와 두릅, 두부강된장을 곁들여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
주먹밥에 소스를 넣지 않고 찍어 먹을 수 있도록 하여 나트륨 섭취를 줄일 수 있다. 또한 강된장에 두부를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
재료
- 재료 1인분 봄동 10g
- 깻잎 6g
- 낙지다리 6g
- 참기름 3g 두릎 8g
- 올리브유 4g
- 미나리 3g 주먹밥 데친꼬막살 12g
- 올리브유 4g
- 밥 100g
- 참깨 3g 두부강된장 참기름 10g
- 다진양파 14g
- 다진당근 14g
- 다진애호박 14g
- 물 150g
- 된장 14g
- 고춧가루 4g
- 다진마늘 4g
- 붉은고추 4g
영양정보 (1인분)
252
칼로리
kcal
kcal
20
탄수화물
g
g
4
단백질
g
g
2
지방
g
g
118
나트륨
mg
mg
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