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묵계밥
묵계밥은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분 기준 약 228kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 닭가슴살을 이용해 국물을 만든다.
2
2. 닭가슴살은 먹기 좋게 찢어 흰 후추, 버섯마늘
소금으로 밑간을 해준다.
3
3. 콩나물은 머리를 떼어내고 데쳐준다.
4
4. 계란은 황백지단으로 부친 후 채 썰어준다.
5
5. 3종류의 묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
6
6. 그릇에 밥을 담고 콩나물을 올리고 3종류의
묵을 올린 후 계란으로 고명해 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
천연 재료로 만든 버섯마늘소금으로 구수하고 맛있는 국물을 내서 나트륨을 줄일 수 있고,
집에서 만든 맛간장을 이용해 감칠맛을 높여서 나트륨을 줄였다.
재료
주재료
- 도토리묵
- 올방개묵
- 검정깨묵 각각 25g
- 귀리밥 150g
- 계란 55g
- 콩나물 30g
육수재료
- 닭가슴살 70g
- 마늘 10g
- 대파 10g
- 양파 15g
- 맛간장 15g
- 흰후추 1g
- 버섯마늘소금 2g
영양정보 (1인분)
228
칼로리
kcal
kcal
44
탄수화물
g
g
7
단백질
g
g
3
지방
g
g
82
나트륨
mg
mg
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