일품
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차가운 당근 수프
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입맛 살리는 차가운 당근 수프, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 1인분 기준 약 84kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 버터를 녹인 냄비에 양파, 생강, 마늘 다진 것을 넣고 양파가 반투명해 질 때까지 볶는다.
2
2. 1에 얇게 썬 당근을 넣고 볶는다.
3
3. 2에 야채육수, 오렌지주스를 넣고 당근이 익을 때까지 끓인다.
4
4. 믹서에 3을 넣고 갈아준 뒤 차갑게 한다.
5
5. 제공하기 직전에 크림을 넣어 섞은 뒤 당근주스를 넣는다.
6
6. 소금, 후추로 마지막 간을 하고 차가운 볼에 담는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
야채육수는 양파, 당근, 샐러리, 무 등의 야채와 월계수잎, 타임등을 넣어 끓여낸다.
