일품
일품
가지 탕수육
가지 탕수육은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 1인분 기준 약 297kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 돼지고기, 두부, 아삭이고추는 잘게 다지고, 가지는 어슷하게 4등분해 가운데 칼집을 넣는다.
2
2. 다진 돼지고기는 밑간한 뒤 다진 두부, 고추를 넣어 섞는다.
3
3. 칼집을 넣은 가지에 밑간한 돼지고기를 채운 뒤 튀김가루를 묻힌다.
4
4. 튀김가루를 묻힌 가지는 180℃로 예열한 식용유(100㎖)에 7~8분간 두 번 튀긴다.
5
5. 냄비에 가지소스 재료와 물(100㎖)을 넣어 4분간 끓인다.
6
6. 그릇에 튀긴 가지를 얹고 가지소스를 뿌린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
건강 팁
가지는 칼로리가 낮고 수분이 많으며, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움을 줘요.
재료
- 돼지고기(70g)
- 두부(50g)
- 아삭이고추(30g)
- 가지(60g)
- 식용유(100ml)
- 소금(0.3g)
- 후춧가루(0.2g)
- 간장(20g)
- 올리고당(30g)
- 식초(10g)
- 전분(10g)
- 튀김가루(50g)
영양정보 (1인분)
297
칼로리
kcal
kcal
27
탄수화물
g
g
8
단백질
g
g
18
지방
g
g
596
나트륨
mg
mg
비슷한 레시피
일품
🍽️
이미지 없음
일품
닭가슴살 브로콜리 만두
일품
함초 냉이 국수
일품