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죽순콩나물밥
입맛 살리는 죽순콩나물밥, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분에 약 368kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 콩나물은 깨끗이 씻어 꼬리를 뗀다.
2
2. 죽순은 빗살무늬를 살려 한입 크기로 얄팍하게 썬다.
3
3. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
4
4. 솥에 씻은 쌀을 넣고 콩나물과 죽순을 올리고 녹차 우린 물을 부어 밥을 짓는다.
5
5. 밥이 다 되면 뜸을 들여준다.
6
6. 밥을 푸고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
생 죽순은 쌀뜨물에 10분 간 삶아 길이로 반을 갈아 속에 낀 석회를 제거하고 한다. 생 죽순이 없을 때는 죽순 통조림을 끓는 물에 살짝 데쳐 사용한다. 콩나물을 솥의 맨 밑에 깔면 밥 물 맞추기가 쉽다. 죽순과 콩나물에서 수분이 나오므로 밥물은 평소의 2/3양으로 맞춘다.
재료
- 쌀 90
- 콩나물 30
- 삶은 죽순 40
- 녹차 우린 물 90 양념장: 간장 4
- 고춧가루 0.5
- 설탕 1
- 깨소금 0.5
- 다진파 2.5
- 다진마늘 1.25
- 청양고추 2.5
- 홍고추 1.25
- 맛술 3.75
- 참기름 1
영양정보 (1인분)
368
칼로리
kcal
kcal
75
탄수화물
g
g
10
단백질
g
g
2
지방
g
g
226
나트륨
mg
mg
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