국&찌개
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콩비지완자탕
온 가족이 함께 즐길 수 있는 콩비지완자탕 레시피를 소개합니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 155kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 콩비지를 체에 받혀 물기를 제거한다.
2
2. 깍두기와 새우젓을 잘게 다진다.
3
3. 1에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치댄다.
4
4. 치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완자를 빚는다.
5
5. 냄비에 멸치다시마 국물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 거품을 걷어가며 끓인다.
6
6. 완자가 익어서 떠오르면 청경채, 대파, 마늘을 넣고 살짝 끓여 국간장으로 간하여 불에서 내린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
멸치다시마국물 만드는 법: 찬물에 다시마를 넣고 부드러워지면 멸치를 넣고 30분간 끓여 건더기를 건져내고 국물만 받아 사용한다. 먹다 남은 깍두기를 다져 넣으면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
재료
- 콩비지 50
- 다진 돼지고기(기름기 없는 부위) 25
- 깍두기 5
- 새우젓 2.5
- 계란 5
- 감자전분 10
- 후추 0.02
- 다진 파 4
- 다진 마늘 2 국물: 멸치다시마국물(물 300
- 건멸치 2.5
- 건다시마 2)
- 청경채 20
- 어슷 썬 대파 5
- 다진 마늘 1
- 국간장 5
영양정보 (1인분)
155
칼로리
kcal
kcal
17
탄수화물
g
g
10
단백질
g
g
5
지방
g
g
699
나트륨
mg
mg
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