후식
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자색고구마호떡
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자색고구마호떡은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 식사 후 달콤하게 즐기기 좋은 디저트입니다. 1인분 기준 약 229kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 간다.
2
2. 고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깬다.
3
3. 검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다지고 황설탕과 찹쌀가루를 함께 섞어 호떡소를 만든다.
4
4. 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다.
5
5. 4의 반죽을 동그랗게 빚어 3의 호떡소를 넣고 둥글납작하게 만든다.
6
6. 팬에 현미유를 두르고 호떡을 눌러가며 앞뒤로 굽는다.
건강 팁
찹쌀가루와 고구마에 수분이 적을 경우 반죽에 물을 넣어 농도를 조절한다
