일품
일품
바지락 볶음면
입맛 살리는 바지락 볶음면, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 1인분 기준 약 235kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 바지락살과 새우는 소금물에 흔들어 씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다.
2
2. 대파, 청, 홍고추는 송송 썰고, 마늘, 생강은 다진다.
3
3. 끓는 물에 칼국수 면을 삶아 냉수에 헹군 뒤 참기름으로 버무린다.
4
4. 멸치 육수에 분량의 재료를 넣고 간장 소스를 만든다.
5
5. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 고추를 넣어 볶다가 센 불에서 바지락살과 새우, 청주를 넣어 볶은 뒤 간장소스를 넣고 끓인다.
6
6. 5가 반정도 졸면 칼국수 면을 넣어 볶으면서 물전분으로 농도를 맞춘 뒤 송송 썬 파와 참기름을 넣고 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
바지락을 소금물에 미리 담그어 놓으면 모래를 뱉어 씹히는 질감이 좋다.
재료
- 바지락살 20g
- 칵테일새우 20g
- 청고추 5g
- 홍고추 5g
- 대파 10g
- 마늘다진것 3g
- 생강다진것 2g
- 칼국수면 80g
- 식용유 적당량
- 물전분 4g[간장소스]멸치육수 50g
- 간장 5g
- 설탕 5g
- 양파즙 5g
- 다진 파 5g
- 다진 마늘 3g
- 참기름 2g
- 깨소금 1g
- 소금 적당량
- 후춧가루 적당량
영양정보 (1인분)
235
칼로리
kcal
kcal
36
탄수화물
g
g
13
단백질
g
g
4
지방
g
g
448
나트륨
mg
mg
비슷한 레시피
일품
🍽️
이미지 없음
일품
칠곡석류국수
일품
블랙빈 곤약국수
일품