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두유 크림 현미리소토
두유 크림 현미리소토은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 1인분 기준 847kcal의 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 냄비에 물(500㎖)과 다시마(2g)를 넣어 3분간 끓이고 다시마는 건져 육수를 만든다.
2
2. 고등어는 에어프라이어에 넣어 180℃에서 10~15분간 굽는다.
3
3. 양파와 마늘, 양송이버섯, 청양고추는 잘게 다지고, 깻잎은 얇게 채 썬다.
4
4. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 다진 양파와 마늘, 양송이버섯, 간장을 넣어 2분간 볶은 뒤 불린 현미를 넣어 2분간 볶는다.
5
5. 다시마 육수(250㎖)를 2~3번에 나눠 넣어 현미를 익히다가 검은콩 두유를 넣어 졸이고 레몬즙과 다진 청양고추를 넣어 고루 섞는다.
6
6. 그릇에 현미 리소토를 담고 고등어구이 → 채 썬 깻잎 → 달걀노른자 순으로 올린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
건강 팁
레몬, 깻잎 등 다양한 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요.
재료
- 손질된 고등어(60g)
- 양파(10g)
- 마늘(6g)
- 양송이버섯(1개)
- 청양고추(2g)
- 깻잎(1g)
- 불린 현미(150g)
- 검은콩 두유(200㎖)
- 달걀노른자(1개)
- 다시마(2g)
- 간장(5g)
- 레몬즙(8g)
영양정보 (1인분)
847
칼로리
kcal
kcal
113
탄수화물
g
g
28
단백질
g
g
31
지방
g
g
712
나트륨
mg
mg
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