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초코바나나 두부크림빵
초코바나나 두부크림빵은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 식사 후 달콤하게 즐기기 좋은 디저트입니다. 1인분 기준 약 247kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 볼에 박력 쌀가루, 강력 밀가루, 무가당
코코아가루①, 드라이 이스트, 소금,
설탕, 물, 바닐라 에센스, 달걀을 넣고
섞다가 무염버터를 넣으며
한 덩어리가 될 때까지 반죽한 후
상온에서 30분 동안 1차 발효한다.
2
2. 믹서에 바나나, 물기를 제거한 두부,
무가당 코코아가루②, 알룰로스를 넣고
큰 덩어리가 없어질 정도로 살짝 갈아
두부크림을 만든다.
3
3. 반죽을 40g씩 분할하여 둥굴리기한 후
상온에서 15분 동안 중간 발효한다.
4
4. 반죽을 성형하여
오븐 팬에 올리고 30°C에서
20분 동안 2차 발효한다.
5
5. 달걀물을 바르고 175°C로 예열한
오븐에 12분 동안 구운 후 꺼내
완전히 식힌다.
6
6. 두부크림을 짤주머니에 담아 40g씩
빵 속에 채우고 무염버터를 발라
마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
건강 팁
두부는 크림 식감을 위해 찌개용을 사용하면 더 좋아요.
재료
- 주재료 > 박력 쌀가루 56g
- 강력 밀가루 140g
- 무가당 코코아가루① 8g
- 드라이 이스트 16g
- 소금 4g
- 설탕 8g
- 물 115ml
- 바닐라 에센스 30g
- 달걀 16g
- 무염버터 22g
- 두부크림 > 바나나 98g
- 두부 33g
- 무가당 코코아가루② 12g
- 알룰로스 30g
- 부재료 > 달걀물 약간
- 무염버터 약간
영양정보 (1인분)
247
칼로리
kcal
kcal
30
탄수화물
g
g
8
단백질
g
g
10
지방
g
g
138
나트륨
mg
mg
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