국&찌개
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닭곰탕
입맛 살리는 닭곰탕, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 47kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 닭정육과 닭뼈를 깨끗이 씻어 물, 마늘, 대파, 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
2
2. 닭 정육이 익으면 건져 잘게 찢는다.
3
3. 무는 나박썰기하고 대파와 홍고추, 청양고추는 어슷썰기 하고 양파와 마늘은 다진다.
4
4. 육수가 우러나면 체에 육수를 걸러낸다.
5
5. 냄비에 마늘을 볶다가 닭고기를 넣고 함께 볶은 뒤 육수와 손질한 채소를 넣어 푹 끓인다.
6
6. 후추로 간을 해 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
•닭뼈와 채소로 진하게 육수를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.
재료
주재료
- 닭 정육(90g)
- 대파(10g)
- 무(70g)
- 양파(20g)
- 홍고추(5g)
- 마늘(3g)
- 청양고추(5g)
육수재료
- 닭뼈(200g)
- 다시마(3g)
- 대파(5g)
- 마늘(2g)
- 물(600g)
양념
- 후추(5g)
영양정보 (1인분)
47
칼로리
kcal
kcal
3
탄수화물
g
g
8
단백질
g
g
1
지방
g
g
64
나트륨
mg
mg
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