국&찌개
국&찌개
소고기 들깨 알토란탕
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
소고기 들깨 알토란탕은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 146kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
2
2. 양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다.
3
3. 알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다.
4
4. 각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다.
5
5. 육수에 손질한 야채와 양지를 넣고 끓인다.
6
6. 고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 소고기는 찬물에 30분 담가 핏물을 빼고 사용하면 맛이 더 깔끔해집니다.
건강 팁
들깻가루를 이용해 소금을 사용하지 않고 깊은 맛을 낼 수 있어요.
