국&찌개
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해산물 샤브샤브
입맛 살리는 해산물 샤브샤브, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 125kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 새우는 내장을 제거하고 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 5x6cm로 썬다.
2
2. 굴은 소금물에 흔들어 씻고 패주는 3등분 하고 모시조개는 소금물에 담가 해감시킨다.
3
3. 곤약은 2x4cm로 썰어 가운데 칼집을 넣어 꼬아주고 버섯들은 찢어 준비한다.
4
4. 쑥갓, 셀러리, 당귀잎은 잎만 뜯어 준비하고 배추잎은 저며 썬다.
5
5. 통깨를 갈고 그 밖에 재료들은 모두 섞어 가는 체에 내려 땅콩 소스를 만든다.
6
6. 냄비에 다시마 국물을 붓고 소금으로 약하게 간을 한 다음 해산물과 채소를 번갈아 가면서 익혀 소스에 찍어 먹는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
재료
- 새우 13g
- 모시조개 15g
- 굴 25g
- 패주 5g
- 오징어 10g
- 당귀잎 2.5g
- 배추잎 2.5g
- 샐러리잎 2.5g
- 백만송이버섯 2.5g
- 쑥갓 1.3g
- 팽이버섯 1.3g
- 곤약 2.5g
- 단호박 5g [소스소개] 통깨소스:다시물 9g
- 볶은통깨 3.8g
- 피넷버터 5.8g
- 맛술 0.5g
- 식초 1g
- 타비스코 소스 1g
- 진간장 1g
영양정보 (1인분)
125
칼로리
kcal
kcal
6
탄수화물
g
g
12
단백질
g
g
6
지방
g
g
144
나트륨
mg
mg
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