국&찌개
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된장국
된장국의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 20kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 감자, 양파는 얇게 썰고 애느타리 버섯은 썰어 달궈진 팬에 굽는다.
2
2. 냄비에 물을 붓고 된장을 푼 뒤 감자, 양파, 두부를 넣어 재료가 투명해지게 끓인 후 된장국의 재료를 건져서 믹서에 넣어 갈고 된장국에 넣어 한번 더 끓인다.
3
3. 구운 애느타리버섯과 대파를 국에 넣어 끓인 후 그릇에 담는다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
건강 팁
된장국의 된장 사용량을 줄이기 위해 두부와 감자 등의 재료를 갈아 넣으면 담백한 된장국을 맛볼 수 있어요.
된장의 양을 적게 사용함으로 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
재료
- 된장국
- 두부 20g(2×2×2cm)
- 애느타리버섯 20g(4가닥)
- 감자 10g(4×3×1cm)
- 양파 10g(2×1cm)
- 대파 10g(5cm)
- 된장 5g(1작은술)
- 물 300ml(1½컵)
영양정보 (1인분)
20
칼로리
kcal
kcal
3
탄수화물
g
g
2
단백질
g
g
0
지방
g
g
260
나트륨
mg
mg
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