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애호박 순대
애호박 순대의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 1인분 기준 약 165kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 저염 간장, 식초, 물(10㎖)을 섞은 뒤 얇게 채 썬 적양파를 넣어 30분간 숙성해 양파장아찌를 만든다.
2
2. 두부와 생새우, 팽이버섯, 당근, 깻잎, 파프리카는 믹서에 넣어 곱게 간다.
3
3. 중간 불로 달군 팬에 다진 소고기를 살짝 볶은 뒤 곱게 간 재료와 감자전분(45g), 달걀흰자와 섞어 소를 만든다.
4
4. 애호박은 양끝을 자른 뒤 속을 파내고 안쪽에 감자전분(5g)을 고루 묻힌다.
5
5. 애호박에 소를 채운 뒤 찜기에 넣어 8분간 찐다.
6
6. 애호박 순대를 1cm 두께로 썰어 그릇에 담고 양파장아찌를 올린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
건강 팁
양파장아찌를 곁들여 먹도록 해 따로 간을 하지 않아도 맛있는 애호박순대를 먹을 수 있어요.
재료
- 두부(8g)
- 생새우(45g)
- 팽이버섯(3g)
- 당근(3g)
- 깻잎(1g)
- 파프리카(3g)
- 다진 소고기(8g)
- 감자전분(50g)
- 달걀흰자(60g)
- 애호박(1개)
- 저염 간장(1g)
- 식초(1g)
- 적양파(2g)
영양정보 (1인분)
165
칼로리
kcal
kcal
31
탄수화물
g
g
7
단백질
g
g
2
지방
g
g
129
나트륨
mg
mg
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