일품
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버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크
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입맛 살리는 버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 1인분에 약 388kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 양송이버섯과 표고버섯은 얇게 썰고 애느타리버섯은 잘게 찢어 놓는다.
2
2. 썰어놓은 돼지고기는 후춧가루와 밀가루로 밑간한다.
3
3. 가열된 팬에 식용유를 넣고 고기를 굽는다.
4
4. 고기를 한쪽으로 밀어두고 버섯들을 넣어 볶다가 화이트와인과 물을 넣고 끓인다. 반쯤 졸아지면 고기를 꺼낸다.
5
5. 팬에 버터를 넣어 소스의 농도를 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 소스를 완성한다.
6
6. 고기에 소스를 얹어 낸다.
건강 팁
시중에서 판매하는 버터는 보통 가염버터인데 저나트륨 조리시에는 무염버터로 쓰면 나트륨을 줄이는데 도움이 된다.
