국&찌개
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배추된장국
입맛 살리는 배추된장국, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 45kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.
2
2. 전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.
3
3. 두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.
4
4. 냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.
5
5. 두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.
6
6. 된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.
재료
- 배추 20g
- 두부 30g
- 양파 20g
- 대파 10g
- 다시멸치 5g
- 청양고추 1g
- 다진마늘 0.5g
- 생강즙 0.5g
- 된장 2g
- 쌀뜨물 60ml
- 물 300ml
영양정보 (1인분)
45
칼로리
kcal
kcal
4
탄수화물
g
g
4
단백질
g
g
1
지방
g
g
52
나트륨
mg
mg
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