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새뱅이찌개
오늘 소개할 새뱅이찌개 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 75kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다.
2
2. 새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다.
3
3. 무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.
4
4. 들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 부워 끓인다.
5
5. 새뱅이와 호박, 고추 마늘을 넣어 끓인다.
6
6. 손수제비와 파를 넣고 간을 맞추고 마지막에 쑥갓을 올린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
채소를 이용하여 육수를 우려내면 소금 사용을 줄일 수 있어요.
재료
- 물 300ml
- 다시마 2g
- 양파 15g
- 새뱅이 30g
- 밀가루 20g
- 호박 10g
- 무 10g
- 청양고추 5g
- 파10g
- 마늘 5g
- 쑥갓 5g
- 고춧가루 3g
- 고추장 3g
- 소금 2g
- 간장 1g
영양정보 (1인분)
75
칼로리
kcal
kcal
15
탄수화물
g
g
4
단백질
g
g
0
지방
g
g
561
나트륨
mg
mg
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