국&찌개
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꽃게바지락찌개
꽃게바지락찌개은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 23kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 국멸치, 건다시마로 육수를 낸다.
2
2. 꽃게는 먹기 좋은 크기로 손질하고, 바지락은 해감하여 준비한다.
3
3. 무는 나박썰기, 양파는 사각썰기, 애호박은 반달썰기, 파는 어슷썰기 한다.
4
4. 콩나물은 거두절미 한다.
5
5. 육수에 무, 꽃게, 바지락을 넣고 한소끔 끓인다.
6
6. 콩나물, 양파, 애호박 대파를 넣고 끓이다 간을 맞춰 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
바지락, 꽃게가 가진 유기산과 천연의 단맛을 이용해 염도를 낮췄어요.
재료
- 꽃게 8.2g
- 바지락 4g
- 조선무 11.3g
- 깐양파 5g
- 애호박 9.2g
- 두절콩나물 5.3g
- 국멸치 1.3g
- 건다시마 0.3g
- 깐대파 2g
- 국간장 1.4g
- 고춧가루 0.6g
- 된장 0.5g
- 고추장 0.6g
- 물 300ml
영양정보 (1인분)
23
칼로리
kcal
kcal
0
탄수화물
g
g
1
단백질
g
g
1
지방
g
g
114
나트륨
mg
mg
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