일품
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웰빙스테이크
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웰빙스테이크의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 1인분 기준 약 273kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 쇠고기는 칼집을 살짝 넣어준 후 건 바질을
뿌려 1시간 정도 숙성시킨다.
2
2. 감자는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 잘라 뜨거운
물에 70% 정도 익혀준다.
3
3. 익혀준 감자를 버터를 살짝 바른 후 팬에
파슬리가루를 뿌려 구워준다.
4
4. 시금치는 데쳐내 물기를 제거하고 다진 양파와
함께 버터에 볶아준다.
5
5. 사과는 사방 1cm 크기로 자른 후 레몬즙을
살짝 뿌려준 후 버터에 볶아 소스를 만들어
준다.
6
6. 숙성된 소고기를 팬에 구워주고 곁들이 채소와
소스를 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
사과의 단맛과 버터의 고소한 맛으로 소스를 만들어 추가 간을 따로 하지 않고 소고기의 풍미와 맛을 살려주었다.
