국&찌개
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베이컨밀푀유
베이컨밀푀유은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 156kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 베이컨은 뜨거운 물에 살짝 데쳐준다.
2
2. 배춧잎 위에 깻잎 2장을 양쪽으로 깔고, 그
사이에 베이컨을 얹는 방식으로 반복하여
겹겹이 올려준 후 먹기 좋게 잘라준다.
3
3. 냄비 바닥에 끓인 무와 청경채, 숙주나물을
깔아준다.
4
4. 2가지 소스를 만들어준다.
5
5. 가운데 부분은 백일송이버섯으로 채워주고
먹기 직전에 만든 육수를 부어 끓여주고
소스와 함께 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
베이컨 같은 식재료는 나트륨 함량이 다른 식재료보다 더 높아 한 번 데쳐 조리하였다.
재료
주재료
- 알배추 8장(200g)
- 깻잎 12장(20g)
- 베이컨 80g
- 무 100g
- 숙주 120g
- 청경재 80g
- 백일송이 25g
육수재료
- 채소국물 8컵(표고버섯
- 다시마
- 마늘
- 대파뿌리
- 양파)
- 맛간장 15g
양념
- 멸치간장 15g
- 와사비 10g
- 레몬즙 15g
- 칠리소스 30g
- 올리고당 15g
- 레몬즙 15g
영양정보 (1인분)
156
칼로리
kcal
kcal
6
탄수화물
g
g
11
단백질
g
g
10
지방
g
g
610
나트륨
mg
mg
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