국&찌개

설렁탕쑥떡볶이

Name: 설렁탕쑥떡볶이
Ingredients: 돼지고기(뼈갈비; 200g); 쑥(20g); 찹쌀가루(200g); 당근(20g); 감자(50g); 숙주(20g); 청양고추(1개); 홍고추(1개); 소금(0.2g)

350kcal

입맛 살리는 설렁탕쑥떡볶이, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분에 약 350kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!

조리 순서

1. 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.

2. 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고
끓여 육수를 만든다

3. 쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로
썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다.

4. 데친 쑥은 곱게 다진다.

5. 찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운
물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아
숙성시킨다.

6. 숙성된 찹쌀반죽을 작게 잘라 가운데를
비벼 조랭이 쑥 떡을 만들고, 끓인
육수에 준비 한 야채와 함께 한소끔
끓인다.

뼈를 사용해서 육수를 만들어 칼슘 보충뿐만 아니라 소금을 적게 넣어도 고소한 맛을 느낄 수 있어요.

350

칼로리
kcal

탄수화물
g

단백질
g

지방
g

296

나트륨
mg

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