국&찌개
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백태순두부찌개
백태순두부찌개은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 165kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 냄비에 육수 재료를 넣어 끓인다.
2
2. 콩을 충분히 불려 믹서기에 물을
넣고 갈아 준비한다.
3
3. 느타리버섯은 찢고, 표고버섯은 먹기
좋은 크기로 자르고, 애호박과
양파는 깍둑 썰고, 대파와 고추는
송송 썬다.
4
4. 바지락은 해감해 준비한다.
5
5. 육수에 콩, 느타리버섯, 표고버섯,
애호박, 저염된장, 새우, 바지락을
넣고 끊인다.
6
6. 순두부를 넣고 끊인 후 양파, 대파,
붉은 고추, 풋고추를 넣고 한소끔
끓여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
매콤한 보통의 순두부찌개와는 달리 백태와 청양고추로
맛을 내 나트륨 함량을 낮추면서 새우와 바지락으로 감칠맛을 냈다.
재료
- 재료 콩(백태
- 30g)
- 느타리버섯(10g)
- 표고버섯(10g)
- 애호박(20g)
- 양파(10g)
- 대파(5g)
- 붉은 고추(2g)
- 풋고추(2g)
- 바지락(30g)
- 저염된장(10g)
- 새우(25g)
- 순두부(120g)
- 육수 마른 다시마(1g)
- 멸치(1g)
- 물(250g)
영양정보 (1인분)
165
칼로리
kcal
kcal
2
탄수화물
g
g
3
단백질
g
g
1
지방
g
g
640
나트륨
mg
mg
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