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식혜양갱과 수박증편
온 가족이 함께 즐길 수 있는 식혜양갱과 수박증편 레시피를 소개합니다. 식사 후 달콤하게 즐기기 좋은 디저트입니다. 1인분 기준 약 60kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다
2
2. 엿기름에 맑은 물이 생기면 채에
걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를
시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고
끓인다.
3
3. 한천은 물을 넣고 불린다
4
4. 식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아
굳힌다.
5
5. 미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고
살짝 끓여 잼을 만든다.
6
6. 찹쌀가루에 뜨거운 막걸리와 백년초를
넣고 익반죽 후 찜통에 쪄서
수박모양의 증편을 만들고 식혜, 양갱,
버터 잼과 함께 담는다.
건강 팁
미숫가루가 들어간 버터 잼을 곁들여 나트륨을 줄인 맛있는 증편을 만들 수 있어요.
재료
- 엿기름(100g)
- 밥(50g)
- 미숫가루(50g)
- 막걸리(50g)
- 대추(3알)
- 잣(10g)
- 백년초(30g)
- 밀가루(20g)
- 찹쌀가루(200g)
- 버터(10g)
- 설탕(100g)
- 한천(10g)
영양정보 (1인분)
60
칼로리
kcal
kcal
15
탄수화물
g
g
0
단백질
g
g
0
지방
g
g
21
나트륨
mg
mg
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