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발사믹소스를 곁들인 오리스테이크
발사믹소스를 곁들인 오리스테이크은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 1인분에 약 308kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 감자는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어
찬물에 담궈 전분을 빼고 건져 물기를
제거한다.
2
2. 토마토, 양파, 새송이버섯. 표고버섯은
입자있게 다지고, 당근은 샤또
모양으로 썰어 준비한다.
3
3. 오리 가슴살은 소금, 후춧가루로
밑간을 한다.
4
4. 팬에 올리브오일을 두르고
마리네이드한 오리 가슴살을 넣고 구워
기름이 빠지면 접시에 담는다.
5
5. 오리 가슴살을 구운 팬에
아스파라거스, 당근, 감자를 구워
접시에 담는다.
6
6. 냄비 또는 팬에 다진 야채를 넣고
볶다가 발사믹소스를 넣고 졸여 소스를
만들고, 접시에 담아 놓은 오리
스테이크에 올린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
소스에 들어간 다진 토마토가 나트륨 배출을 도와줘요.
재료
- 오리고기(가슴살
- 120g)
- 당근(20g)
- 토마토(100g)
- 새송이버섯(1개)
- 표고버섯(1개)
- 감자(50g)
- 아스파라거스(2개)
- 소금(0.2g)
- 후추(0.01g)
- 올리브오일(10g)
- 발사믹소스(100g)
- 양파(20g)
영양정보 (1인분)
308
칼로리
kcal
kcal
15
탄수화물
g
g
13
단백질
g
g
22
지방
g
g
487
나트륨
mg
mg
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