국&찌개
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쑥갓부대찌개
온 가족이 함께 즐길 수 있는 쑥갓부대찌개 레시피를 소개합니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 126kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 통조림 햄을 썰어 끓는 물에 데친다.
2
2. 애호박은 반달모양으로 썰고, 두부는 도톰하게 썰고, 팽이버섯은 3등분하고, 청양고추는 어슷 썬다.
3
3. 김치는 씻어서 잘게 썬다.
4
4. 양념장을 만든다.
5
5. 냄비에 물과 다시마를 넣고 살짝 끓여 육수를 만든다.
6
6. 육수에 손질한 재료를 담고 양념장의 1/2 분량을 넣고 중간 불에 끓이다가 쑥갓과 남은 양념장을 넣고 약한 불에 조금 더 끓여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
•김치는 씻어서 사용하고 햄은 한 번 데쳐 나트륨 함량을 낮췄어요.
재료
주재료
- 통조림 햄(30g)
- 애호박(20g)
- 두부(20g)
- 팽이버섯(20g)
- 청양고추(5g)
- 김치(30g)
- 쑥갓(4g)
육수재료
- 다시마(5g)
- 물(200g)
양념
- 설탕(0.5g)
- 고춧가루(4g)
- 다진마늘(2g)
- 고추장(2g)
영양정보 (1인분)
126
칼로리
kcal
kcal
10
탄수화물
g
g
6
단백질
g
g
7
지방
g
g
347
나트륨
mg
mg
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