일품
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곤약냉면
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입맛 살리는 곤약냉면, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 1인분 기준 약 92kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 곤약은 끓는 물에 넣어 데친다.
2
2. 데친 곤약은 찬물에 헹구어 채에 받쳐
물기를 빼 놓는다.
3
3. 무는 얇게 썰어 식초, 소금, 설탕에 넣어
김치를 만든다.
4
4. 파프리카는 5cm 길이로 썰고, 배와
오이도 같은 길이로 얇게 썬 뒤 오이는
살짝 절인다.
5
5. 달걀은 삶아 껍질을 벗겨, 실로 잘라
놓는다.
6
6. 동치미 국물에 배즙 , 홍초, 설탕 , 겨자,
식초를 넣어 섞는다. 그릇에 곤약국수를
담고, 무김치(③)와 준비한 채소(④)를
올리고, 삶은 달걀(⑤)을 얹고, 국물을
살며시 넣어 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
건강 팁
동치미 국물에 배즙을 넣어 시원함을 높였어요.
