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밥
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전복죽
입맛 살리는 전복죽, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분 기준 약 226kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 깨끗이 씻은 쌀에 물을 2배 정도 넣고
약 30분 정도 충분히 불려 준비한다.
2
2. 전복은 수저를 이용하여 껍질에서
떼어내어 내장을 분리해 놓는다.
3
3. 내장을 제거한 전복은 깨끗이 씻어,
썰어 놓는다.
4
4. 새우살은 꼬리를 제거하고 입자있게
썰어 놓는다.
5
5. 양송이는 껍질을 벗겨 입자있게
썰고, 당근도 양송이 크기에 맞게
썰어 놓는다.
6
6. 냄비에 참기름을 두르고, 전복을 은근히
볶다가, 다시 불린 쌀을 넣고 볶은 뒤
물을 넣고 약 20분 정도 끓인다. 죽이
끓으면 새우와 양송이, 당근을 넣고
은근히 저어가면서 다시 20분 정도
더 끓여, 죽이 어우러지면 잣을 올리고
저염간장을 함께 제공한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
전복 자체에 간을 이용하고, 참기름의 고소하고 깊은 맛을 이용하여 별도의 소금을 사용하지 않은 음식이예요.
재료
- 쌀(50g)
- 전복(50g)
- 새우살(20g)
- 양송이(20g)
- 당근(10g)
- 참기름(10g)
- 잣(10g)
- - 소스 : 저염간장(5g)
영양정보 (1인분)
226
칼로리
kcal
kcal
36
탄수화물
g
g
18
단백질
g
g
1
지방
g
g
110
나트륨
mg
mg
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