일품
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리코타치즈돈가스
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리코타치즈돈가스의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 1인분에 약 476kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 돼지등심을 넓게 피고 소금과 후춧가루
올리브오일을 발라 숙성시킨다.
2
2. 우유를 끓이다가 레몬즙을 넣고 몽글
거리면, 소창에 걸러 리코타치즈를
만든다.
3
3. 양파와 토마토, 마늘, 사과는 입자있게
다져 케첩을 섞어준다.
4
4. 숙성시킨 등심에 리코타치즈를
올려준다.
5
5. 리코타치즈를 올린 등심에 다시 모짜렐
라치즈를 넣고 등심을 다시 위에 올려,
밀가루와 달걀물, 빵가루 순서로 입힌
뒤 튀김온도 170~180℃에 약 3분 정도
튀겨 기름을 빼 놓는다.
6
6. 냄비에 준비해 놓은 소스(③)를 넣고
볶다가 돈가스 소스를 넣고 다시 한 번 더
끓인 후 튀겨놓은 리코타돈가스(⑤)에
곁들여 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
판매하는 리코타치즈가 아닌, 직접 만들어 사용하는 리코타치즈로 나트륨에 대한 섭취를 낮추었어요.
