국&찌개
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유부완자탕
입맛 살리는 유부완자탕, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 298kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 유부는 1/4 정도를 잘라 준비한다.
2
2. 잘라진 유부는 끓는 물에 약 20초 정도
데쳐 물기를 짜 놓는다.
3
3. 새우는 내장과 껍질을 제거 하고 곱게
으깨 준비한다.
4
4. 배추와 미나리는 끓는 물에 데치고,
표고버섯은 뜨거운 물에 불려 준비
한다.
5
5. 데친 배추와 표고버섯을 입자있게
다지고, 양파와 당근도 입자있게 다져
준비한다.
6
6. 두부는 물기를 짜 놓은 후 새우(③)와
다진 야채(⑤), 마늘, 소금, 후춧가루
를 넣고 골고루 섞는다. 유부(②)에
속을 넣고 미나리로 묶은 후, 끓는
육수에 유부주머니를 넣고 간장으로
간을 하여 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
유부주머니가 어린이들의 호기심을 자극할 수 있으며, 새우를 넣어 감칠맛을 더해 짠맛을 대체하였어요.
재료
- 유부(50g)
- 두부(30g)
- 새우(50g)
- 배추(30g)
- 표고버섯(30g)
- 양파(30g)
- 당근(30g)
- 마늘(10g)
- 저염소금(0.5g)
- 후춧가루(0.05g)
- 미나리(20g)
- 육수(200g)
- 저염간장(20g)
영양정보 (1인분)
298
칼로리
kcal
kcal
10
탄수화물
g
g
25
단백질
g
g
18
지방
g
g
325
나트륨
mg
mg
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