국&찌개
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맑은부대찌개
맑은부대찌개은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분에 약 396kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 다시마육수재료를 물에 넣고 끓여
육수를 낸다.
2
2. 느타리버섯은 가닥가닥 떼고, 두부는
썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼
손질한다.
3
3. 배추와 미나리를 데친다.
4
4. 돼지고기, 쇠고기에 고기완자양념을
넣어 반죽한 뒤 빚어 완자를 만든다.
5
5. 냄비에 모든 재료를 돌려 담은 뒤
육수를 부어 끓인다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
보통 부대찌개에 들어가는 김치와 햄 대신
배추와 고기완자를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
재료
- 재료 느타리버섯(10g)
- 두부(50g)
- 콩나물(10g)
- 배추(40g)
- 미나리(20g)
- 돼지고기(50g)
- 쇠고기(50g)
- 불린 당면(10g)
- 조랭이떡(30g)
- 다시마육수 다시마(3g)
- 양파(30g)
- 대파(20g)
- 무(30g)
- 마른 고추(5g)
- 고기완자양념 생강즙(2g)
- 다진 파(10g)
- 다진 마늘(5g)
- 후춧가루(0.1g)
- 소금(0.1g
영양정보 (1인분)
396
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
6
단백질
g
g
2
지방
g
g
335
나트륨
mg
mg
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