일품
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삼계치킨
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온 가족이 함께 즐길 수 있는 삼계치킨 레시피를 소개합니다. 1인분에 약 360kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 닭가슴살은 포를 떠 후춧가루로 밑간을
한다.
2
2. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어
절반은 다지고, 양파와 마늘도 다진다.
3
3. 나머지 인삼은 채썰고, 대파, 깻잎도
채를 썰어 물에 담군다.
4
4. 다진 양파, 마늘을 볶다가 생크림을
넣고 은근히 졸인 뒤 오렌지, 레몬즙을
넣고 소스를 만든다.
5
5. 닭가슴살에 밀가루에 찬물, 달걀을
넣고 튀김옷을 만들어 입힌다.
6
6. 팬에 기름을 넉넉히 넣고 지지듯이
닭가슴살을 튀겨 접시에 담고
인삼소스를 뿌린 뒤, 그 위에 깻잎과
대파, 인삼채를 올린다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
인삼소스의 향이 풍미를 더해주어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
