국&찌개
국&찌개
오징어김치찌개
온 가족이 함께 즐길 수 있는 오징어김치찌개 레시피를 소개합니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 159kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러
육수를 낸다.
2
2. 오징어 몸통은 큼지막하게 썰고
다리는 얇게 썬다.
3
3. 두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고,
고추는 어슷하게 썰고, 고구마는
먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은
다듬는다.
4
4. 김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤
냄비에 참기름을 두르고 볶다가
고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.
5
5. 자작하게 끓으면 오징어를 넣고
끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를
넣고 끓인다.
6
6. 두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마,
붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
김치의 속을 덜어내 염분을 줄였고,
김치 자체의 간만을 이용해 나트륨 섭취량을 줄였다.
재료
- 재료 오징어(100g)
- 두부(50g)
- 팽이버섯(20g)
- 붉은 고추(4g)
- 고구마(30g)
- 콩나물(20g)
- 김치(140g)
- 쑥갓(20g)
- 육수 무(50g)
- 다시마(5g)
- 대파(20g)
- 멸치(10g)
- 물(300g)
- 양념 참기름(10g)
- 들깻가루(5g)
영양정보 (1인분)
159
칼로리
kcal
kcal
3
탄수화물
g
g
2
단백질
g
g
1
지방
g
g
549
나트륨
mg
mg
비슷한 레시피
국&찌개
🍽️
이미지 없음
국&찌개
사과 새우 북엇국
국&찌개
저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국
국&찌개