국&찌개
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배추만두탕
입맛 살리는 배추만두탕, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 51kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 냄비에 무와 양지육, 마늘을 넣고
은근히 끓여 육수를 만들어 놓는다.
2
2. 배추와 미나리는 면보를 깔고 찜통에서
약 10분 정도 쪄서 식혀놓는다.
3
3. 두부는 면보에 넣어 손으로 물기를
짜 놓는다.
4
4. 부추는 송송 썰고, 표고, 느타리버섯은
잘게 다지고, 소고기도 다져 놓고, 저염
간장과 파, 마늘, 참기름, 후춧가루,
통깨를 넣고 잘 섞어서 만두속을 만들
어 놓는다.
5
5. 쪄놓은 배추를 한 장 펴놓고, 그 위에
만들어 놓은 만두속을 넣어 양 쪽을
접어 말아준다.
6
6. 말아놓은 배추만두를 쪄 놓은 미나리
끈으로 묶은 후, 만들어 놓은 육수가
끓으면 배추만두를 넣고 간장으로
간을 한 뒤 한 번 더 끓여서 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
두부와 배추를 이용하여 고소하고 달달한 맛이 어우러져 저염간장을 사용해도 그 맛을 충분히 느낄 수 있어요.
재료
- 배추(100g)
- 미나리(20g)
- 두부((30g)
- 부추(20g)
- 표고버섯(20g)
- 느타리(20g)
- 소고기(30g)
- 저염간장(10g)
- 대파(10g)
- 마늘(10g)
- 참기름(10g)
- 통깨(3g)
- 후춧가루(0.05g)
- - 육수 : 양지육(50g)
- 무(30g)
- 마늘(10g)
- 저염간장(10g)
영양정보 (1인분)
51
칼로리
kcal
kcal
6
탄수화물
g
g
5
단백질
g
g
1
지방
g
g
161
나트륨
mg
mg
