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밥
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버섯리조또
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온 가족이 함께 즐길 수 있는 버섯리조또 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분 기준 약 214kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 양파와 양송이, 표고버섯, 느타리버섯은
작게 썰어 준비해 놓는다.
2
2. 멸치와 새우, 마늘을 냄비에 담고,
물을 약 500㎖ 정도 붓고 끓여 육수를
만든다.
3
3. 냄비에 버터를 넣고, 양파와 버섯을
넣어 볶는다.
4
4. ③번의 냄비에 불린 쌀을 넣고 은근히
볶는다.
5
5. 볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수를
조금 넣는다.
6
6. 육수를 넣고 다시 은근히 볶으면서
뚜껑을 덮어 충분히 익힌 후, 마지막에
생크림과 소금을 넣고 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
해산물을 이용하여 짠맛을 대체하였으며, 갖가지 버섯을 활용하여 풍미를 살렸어요
