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완자김치찌개
오늘 소개할 완자김치찌개 레시피는 재료 준비부터 완성까지 어렵지 않아요. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 161kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 대파, 마늘, 쇠고기를 물(300g)과
함께 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를
만든다.
2
2. 콩나물, 김치를 물에 씻어 손질한다.
3
3. 두부는 물기를 빼고, 붉은 고추는
다진 뒤 돼지고기와 섞어 반죽해
동그랗게 빚어 완자를 만든다.
4
4. 김 오른 찜기에 완자를 넣어 찐다.
5
5. 육수를 끓이고 끓어오르면 김치,
콩나물, 새우젓을 넣는다.
6
6. 한소끔 더 끓이다가 완자를 넣고
조금 더 끓여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
김치는 물에 한 번 씻어 염분을 최대한 제거하고,
쇠고기육수로 깊은 맛을 내고 붉은 고추로 매콤한 맛을 더해
소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다.
재료
- 재료 콩나물(30g)
- 김치(50g)
- 두부(40g)
- 붉은 고추(15g)
- 다진 돼지고기(등심
- 60g)
- 새우젓(5g)
- 육수 대파(10g)
- 마늘(5g)
- 쇠고기(50g)
영양정보 (1인분)
161
칼로리
kcal
kcal
1
탄수화물
g
g
7
단백질
g
g
3
지방
g
g
355
나트륨
mg
mg
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