일품

새우보리죽 고등어스테이크

Name: 새우보리죽 고등어스테이크
Ingredients: 고등어(1/2마리); 새우(3마리); 보리(100g); 생강(10g); 레몬(1/4개); 막걸리(50g); 비트(50g); 설탕(20g); 식초(20g); 소금(0.2g)

542kcal

온 가족이 함께 즐길 수 있는 새우보리죽 고등어스테이크 레시피를 소개합니다. 1인분에 약 542kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!

조리 순서

1. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다.

2. 보리는 깨끗이 씻어 불린다.

3. 불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고
죽을 쑨다.

4. 고등어는 포를 뜬다.

5. 포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를
넣고 비린맛을 제거한다.

6. 비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을
만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬
고등어를 넣고 은근히 익힌다.

새콤달콤한 비트 피클은 고등어의 비린맛을 줄여 주고, 새우를 넣고 죽을 쑤면 소금 간을 하지 않아 나트륨을 줄일 수 있었어요.

542

칼로리
kcal

탄수화물
g

단백질
g

지방
g

141

나트륨
mg

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