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밥
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돼지고기 숙주덮밥
온 가족이 함께 즐길 수 있는 돼지고기 숙주덮밥 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분 기준 약 182kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 다시마 우린 물에 가다랑어포를 넣고 10분간 담갔다가 체에 거르고, 쌀로 밥을 짓는다.
2
2. 돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 굽는다.
3
3. 양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채 썰고, 쪽파는 버섯 길이로 썬다.
4
4. 육수에 저염간장을 넣어 한소끔 끓이다가 양파와 버섯을 넣고 끓인다.
5
5. 다시 한 번 끓어오르면 쪽파와 달걀을 고루 풀어 넣고 젓지 말고 그대로 끓인다.
6
6. 그릇에 밥을 담고, 돼지고기와 숙주를 올린 뒤 뜨거운 육수를 부어 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 달걀은 실온에서 10분 정도 두었다가 사용하면 더 고르게 익습니다.
건강 팁
•다시마와 가다랑어포로 만든 육수를 사용하여 소금 사용량은 줄이고 맛을 살렸어요.
재료
주재료
- 가다랑어포(10g)
- 돼지고기(100g)
- 양파(30g)
- 표고버섯(1개)
- 팽이버섯(20g)
- 쪽파(10g)
- 달걀(1개)
- 쌀(90g)
- 숙주(50g)
- 소금(1g)
- 후춧가루(1g)
육수재료
- 다시마(10g)
- 저염간장(5g)
- 물(150g)
영양정보 (1인분)
182
칼로리
kcal
kcal
17
탄수화물
g
g
17
단백질
g
g
5
지방
g
g
206
나트륨
mg
mg
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