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떡갈비통치미국수
떡갈비통치미국수의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 1인분 기준 약 242kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 동치미에 배를 갈아 넣고, 설탕과
식초를 넣어 양념을 한 후 냉장고에
보관한다.
2
2. 양파는 채를 썰고, 오이와 당근은 편으로
썰어 소금물에 살짝 절여 준비한다.
3
3. 다진 소고기는 다진 대파와 다진 마늘,
매실액, 참기름, 통깨, 후춧가루, 정종,
설탕, 간장을 넣어 양념을 한다.
4
4. 양념을 한 소고기를 잘 치대어 둥글게
떡갈비를 만들어 냉장고에서 숙성을
시킨다.
5
5. 숙성된 떡갈비를 팬에 기름을 살짝
둘러 은근히 익혀, 냅킨에 올려 기름을
빼놓는다.
6
6. 끓는 물에 국수를 삶아 찬물에 여러 번
헹구어 건져 그릇에 담고, 그 위에
떡갈비를 올리고, 차게 보관한 동치미
국물을 부은 뒤 곁들임채소로 오이와
당근, 양파를 얹어 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
배와 동치미국물이 어우러져 나트륨 사용을 줄일 수 있어요
재료
- 동치미(400g)
- 배(30g)
- 식초(10g)
- 다진 소고기(30g)
- 오이(20g)
- 당근(20g)
- 양파(10g)
- 후춧가루(0.2g)
- 정종(2g)
- 설탕(10g)
- 저염간장(5g)
- 다진 마늘(10g)
- 다진 대파(10g)
- 매실액(3g)
- 참기름(2g)
- 통깨(2g)
- 국수(100g)
- 식용유(5g)
- - 곁들임채소 : 오이(20g)
- 당근(20g)
- 양파(10g)
- 후춧가루(0.2g)
- 정종(2g)
- 설탕(10g)
- 저염간장(5g)
영양정보 (1인분)
242
칼로리
kcal
kcal
46
탄수화물
g
g
10
단백질
g
g
2
지방
g
g
448
나트륨
mg
mg
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