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밥
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봄나물밥
봄나물밥은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분 기준 약 254kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다.
2
2. 쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다.
3
3. 쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다.
4
4. 약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다.
5
5. 다시마육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈아 다시마 육수, 남겨둔 나물의 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만든다
6
6. 나물밥에 두부장을 곁들여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 고추장은 볶을 때 살짝 익혀주면 매운맛의 자극이 줄고 깊은 단맛이 올라옵니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
•두부를 함께 갈아 만든 장은 시판 비빔장보다 나트륨 함량이 훨씬 낮아요.
재료
주재료
- 현미(30g)
- 멥쌀(60g)
- 쑥갓(20g)
- 달래(10g)
양념
- 고추장(5g)
- 된장(5g)
- 다시마 육수(60g)
- 두부(15g)
영양정보 (1인분)
254
칼로리
kcal
kcal
54
탄수화물
g
g
7
단백질
g
g
1
지방
g
g
138
나트륨
mg
mg
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