국&찌개
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된장시금치옹심이
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된장시금치옹심이의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 167kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 바지락은 볶은 소금에 담가 해감을 시켜준다.
2
2. 물 400g에 저염 된장과 바지락을 넣어 국물을
만들어준다.
3
3. 시금치 는 데 친 후 물기를 제거해 송송
다져준다.
4
4. 당근, 양파와 청홍고추는 채 썰고 애호박과
감자는 반달모양으로 썰어준다.
5
5. 다진 시금치와 밀가루를 이용해 완자를
만들어준다.
6
6. 만들어진 국물에 옹심이를 넣어 끓여주고
나머지 채소를 넣어 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 감자는 썬 후 찬물에 담가 전분을 제거하면 요리 후 색이 변하지 않습니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
칼륨이 많이 들어 있는 채소들을 이용해 된장 속에 들어 있는 나트륨을 줄여주었고,
바지락 데친 물을 버리지 않고 사용하여 짠맛을 감칠맛으로 대체하였다.
