국&찌개
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굴림만두된장국
굴림만두된장국은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 135kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 새송이버섯, 닭가슴살, 양파, 마늘,
부추는 잘게 다지고, 두부도 곱게
다진 뒤 물기를 제거한 후 간장을
넣고 함께 섞어 동그랗게 빚은 뒤
녹말가루와 밀가루를 섞어
반죽을 굴린다.
2
2. 차가운 물에 넣었다 뺀 뒤 가루에
굴리기를 2~3회 반복해 겉에
만두피가 코팅되면 끓는 물에 살짝
데친다.
3
3. 고추는 어슷 썰고, 팽이버섯, 애호박,
두부는 먹기 좋게 썬다.
4
4. 냄비에 저염된장을 제외한 육수
재료와 물을 넣고 끓어오르면
저염된장을 체에 내려 풀고 면포에
거른다.
5
5. 육수에 굴림만두와 애호박,
팽이버섯을 넣고 끓인다.
6
6. 굴림만두가 적당히 익으면 두부를
넣고 끓인 뒤 고추 고명을 얹어
마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
건강 팁
재래식 된장과 간장 대신 저염된장과 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄였
재료
- 재료 풋고추(1g)
- 붉은 고추(1g)
- 애호박(5g)
- 팽이버섯(5g)
- 두부(20g)
- 굴림만두 새송이버섯(10g)
- 닭가슴살(25g)
- 양파(40g)
- 마늘(8g)
- 부추(4g)
- 두부(25g)
- 간장(5g)
- 녹말가루(15g)
- 밀가루(15g)
- 육수 돼지고기(앞다리살
- 100g)
- 무(70g)
- 양파(40g)
- 대파(40g)
- 저염된장(10g)
- 물(400g)
영양정보 (1인분)
135
칼로리
kcal
kcal
5
탄수화물
g
g
5
단백질
g
g
1
지방
g
g
276
나트륨
mg
mg
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