국&찌개
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산나물된장찌개
온 가족이 함께 즐길 수 있는 산나물된장찌개 레시피를 소개합니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 156kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 콩은 삶아서 표고버섯과 함께
물(30g)을 넣고 간다.
2
2. 저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과
표고버섯을 섞어 저염재래된장을
만든다.
3
3. 냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤
건진다.
4
4. 산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게
썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게
썬다.
5
5. 저염재래된장을 육수에 풀고
곤드레나물, 고구마순, 취나물을
넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박,
양파를 넣는다.
6
6. 순두부, 양념, 청양고추, 대파를 넣고
마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
소금간을 전혀 하지 않고 콩가루와 표고버섯을 섞은
된장을 만들어 사용해 나트륨 섭취량을 줄였다
재료
- 재료 곤드레나물(25g)
- 고구마순(10g)
- 취나물(20g)
- 애호박(20g)
- 양파(10g)
- 청양고추(3g)
- 대파(1g)
- 순두부(40g)
- 저염재래된장 콩(백태
- 5g)
- 표고버섯(5g)
- 저염된장(10g)
- 날콩가루(10g)
- 육수 물(250g)
- 멸치(2g)
- 다시마(2g)
- 양념 다진 마늘(1.5g)
- 고춧가루(2g)
- 들깻가루(3g)
영양정보 (1인분)
156
칼로리
kcal
kcal
4
탄수화물
g
g
3
단백질
g
g
1
지방
g
g
457
나트륨
mg
mg
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