국&찌개
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완자된장국
완자된장국의 황금 레시피를 지금 바로 따라해 보세요. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 174kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다. 어렵지 않으니 지금 따라 해보세요!
조리 순서
1
1. 감자는 깍둑 썰고, 애호박은
모양대로 썰고, 쪽파, 양파, 부추는
잘게 다진다.
2
2. 두부는 으깨 물기를 제거하고,
대파는 송송 썰고, 고추는 어슷 썰고,
표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
3
3. 당면, 숙주는 끓는 물에 데친 뒤
다지고, 브로콜리는 끓는 물에 살짝
데친다.
4
4. 볼에 돼지고기, 다진 마늘, 쪽파,
양파, 부추, 숙주, 당면, 두부를 넣은
뒤 녹말가루를 섞어 반죽해 동글
납작하게 빚어 완자를 만들어
팬에 노릇하게 굽는다.
5
5. 물(300g)에 된장을 풀고 애호박과
감자, 표고버섯을 넣고 끓이다가
날콩가루를 넣은 뒤 청양고추,
완자를 넣고 조금 더 끓인다.
6
6. 그릇에 브로콜리를 담고 국물을
부은 뒤 채 썬 대파와 고추를 얹어
마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
건강 팁
된장을 적게 사용하는 대신 콩가루를 넣어 구수한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다
재료
- 재료 감자(20g)
- 애호박(15g)
- 쪽파(5g)
- 양파(5g)
- 부추(2g)
- 두부(15g)
- 대파(2g)
- 고추(5g)
- 표고버섯(5g)
- 당면(2g)
- 숙주(5g)
- 브로콜리(10g)
- 다진 돼지고기(35g)
- 양념 다진 마늘(10g)
- 녹말가루(5g)
- 된장(8g)
- 날콩가루(3g)
영양정보 (1인분)
174
칼로리
kcal
kcal
6
탄수화물
g
g
4
단백질
g
g
2
지방
g
g
229
나트륨
mg
mg
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