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토마토돼지고기해장국
온 가족이 함께 즐길 수 있는 토마토돼지고기해장국 레시피를 소개합니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 171kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분 정도
끓여 체에 걸러 육수를 만든다.
2
2. 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고,
토마토는 잘게 다진다.
3
3. 돼지고기는 1.5cm 크기로 깍둑썰기
하고, 핏물을 제거한다.
4
4. 냄비에 육수를 붓고 다진 토마토와
다진 마늘, 바질가루를 넣고 끓인다.
5
5. 걸쭉해지면 설탕과 돼지고기를 넣고,
고기가 익으면 채 썬 양파, 어슷
썬 청양고추와 꼭지를 딴
방울토마토를 넣는다.
6
6. 방울토마토의 껍질이 벗겨질 때까지
끓이고 후춧가루를 넣어 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
건강 팁
토마토에는 100g당 270㎎의 칼륨이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다.
청양고추와 다진 마늘을 넣어 칼칼한 맛을 더해 소금간을 줄일 수 있다.
재료
- 재료 양파(40g)
- 청양고추(3g)
- 토마토(250g)
- 돼지고기(사태
- 60g)
- 방울토마토(60g)
- 육수 무(20g)
- 다시마(3g) 대파(10g)
- 마른 표고버섯(3g)
- 양파(30g)
- 물(400g)
- 양념 다진 마늘(5g)
- 바질가루(0.1g)
- 설탕(2.5g)
- 후춧가루(0.1g)
영양정보 (1인분)
171
칼로리
kcal
kcal
5
탄수화물
g
g
3
단백질
g
g
1
지방
g
g
73
나트륨
mg
mg
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