국&찌개
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뿌리채소들깨수제비
뿌리채소들깨수제비은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 276kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 냄비에 다시마와 물(250g)을 넣고
중간 불에서 끓여 끓어오르면
다시마를 건진다.
2
2. 감자와 연근은 껍질을 벗겨 깍둑
썰고 물에 헹궈 전분기를
제거한다.
3
3. 마른 미역은 미지근한 물에 담가
불린 후 손으로 바락바락 주물러
한입 크기로 썬다.
4
4. 찹쌀가루에 물(25g)과 소금(0.1g)을
넣고 반죽해 작은 새알심을 만든다.
5
5. 냄비에 들기름을 두르고 미역과
다진 마늘을 넣고 볶다가
다시마물과 감자, 연근을 넣고
끓인다.
6
6. 감자가 익을 때쯤 새알심을 넣어
익힌 후 들깻가루를 넣고
국간장으로 간을 해 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
건강 팁
미역과 감자, 연근은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다.
또한 들깻가루로 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다
재료
- 재료 다시마(2g)
- 감자(20g)
- 연근(20g)
- 마른 미역(2g)
- 새알심 찹쌀가루(40g)
- 물(25g)
- 소금(0.1g)
- 양념 들기름(5g)
- 다진 마늘(15g)
- 들깻가루(50g)
- 국간장(5g)
영양정보 (1인분)
276
칼로리
kcal
kcal
9
탄수화물
g
g
3
단백질
g
g
5
지방
g
g
681
나트륨
mg
mg
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