국&찌개
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견과류들깨해장탕
입맛 살리는 견과류들깨해장탕, 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있습니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분에 약 363kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 재료와 순서를 차근차근 따라하면 누구나 맛있게 완성할 수 있습니다.
조리 순서
1
1. 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯,
두부, 애호박, 양파, 껍질 벗긴 밤은
사방 1cm로 깍뚝 썰고, 호두는
반으로 가른다.
2
2. 뚝배기에 들기름을 두르고 호두와
밤을 살짝 볶은 후 두부를 제외한
재료를 넣고 볶는다.
3
3. 멸치다시마육수를 넣고 끓인다.
4
4. 들깻가루와 두부를 넣고 걸쭉하게
끓여 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
된장으로 간을 하는 기본 탕과는 달리 들깻가루를 사용해
나트륨 함량을 줄이면서 고소한 맛을 더했다.
재료
- 재료 느타리버섯(20g)
- 양송이버섯(20g)
- 표고버섯(20g)
- 두부(40g)
- 애호박(40g)
- 양파(30g)
- 밤(30g)
- 호두(10g)
- 멸치다시마육수(300g)
- 양념 들기름(10g)
- 들깻가루(30g)
영양정보 (1인분)
363
칼로리
kcal
kcal
6
탄수화물
g
g
4
단백질
g
g
6
지방
g
g
91
나트륨
mg
mg
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