국&찌개
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관자해장국
온 가족이 함께 즐길 수 있는 관자해장국 레시피를 소개합니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분에 약 440kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 고추는 어슷 썰고, 무, 당근, 양파,
노란 파프리카, 두부는 납작하게
썬다.
2
2. 토마토소스 재료를 믹서에 갈아
토마토소스를 만든다.
3
3. 두부를 제외한 납작 썬 재료를
식용유(5g)를 두른 팬에 볶다가 갈아
놓은 토마토소스를 함께 넣어 볶아
토마토채소소스를 만든다.
4
4. 냄비에 육수 재료를 넣고
끓어오르면 다시마를 건진 뒤 다진
마늘을 넣고 다시 끓어오르면
콩나물과 관자를 건져내 따로 둔다.
5
5. 육수에 토마토채소소스를 넣어 끓인
후, 마지막으로 두부를 넣어 약 2분
정도 끓인다.
6
6. 그릇에 담고 덜어놓았던 콩나물과
관자, 고추를 올려 마무리한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 마늘은 편으로 썰거나 다져서 사용하면 향이 더 풍부하게 납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
칼륨을 많이 함유한 토마토를 이용한 소스로 간을 해 나트륨 배출을 돕는다.
재료
- 재료 풋고추(2g)
- 붉은 고추(1g)
- 무(80g)
- 당근(30g)
- 양파(50g)
- 노란 파프리카(30g)
- 두부(100g)
- 육수 콩나물(80g)
- 다시마(7g)
- 관자(70g)
- 물(300g)
- 토마토소스 토마토(200g)
- 붉은 파프리카(30g)
- 고춧가루(20g)
- 발 사믹식초(13g)
- 양념 다진 마늘(15g)
영양정보 (1인분)
440
칼로리
kcal
kcal
6
탄수화물
g
g
3
단백질
g
g
1
지방
g
g
197
나트륨
mg
mg
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