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밥
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주꾸미보리죽
주꾸미보리죽은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 간단하면서도 한 끼 식사로 손색없는 밥 요리입니다. 1인분에 약 327kcal로 적당한 열량의 균형 잡힌 식사입니다. 지금 바로 도전해보세요. 생각보다 훨씬 쉽게 완성됩니다!
조리 순서
1
1. 보리는 깨끗이 씻어 물을 충분히 붓고
약 30분 정도 불려 준비한다.
2
2. 주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물
주물러 다시 깨끗이 씻어 준비한다.
3
3. 씻어놓은 주꾸미는 살짝 데쳐 입자
있게 다져 놓는다.
4
4. 미나리와 당근, 양파는 입자있게
다져 놓는다.
5
5. 냄비에 참기름을 두르고, 주꾸미를
먼저 볶다가 불린 보리쌀을 넣고 다시
볶은 뒤 썰어놓은 채소(④)를 넣는다.
6
6. 냄비에 육수를 넣고 나무주걱으로
은근히 저어가면 끓이다가 죽이 어우러
지면, 우유와 치즈, 간장을 살짝 넣고
한 번 더 끓여 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 간장은 처음에 조금만 넣고 간을 맞춰가며 조절하는 것이 실패 없는 방법입니다.
- ✓ 마지막에 들기름(참기름)을 두르면 향이 훨씬 풍성해집니다. 너무 일찍 넣으면 향이 날아갑니다.
- ✓ 양파는 냉동실에 15분 넣었다가 썰면 눈이 맵지 않습니다.
건강 팁
주꾸미와 보리쌀을 넣어 씹히는 질감이 있으며, 갖가지 채소와 어우러져 맛이 좋고, 저염치즈를 넣으므로 별도의 소금을 넣지 않아도
나트륨 함량을 줄일 수 있다.
재료
- 주꾸미(100g)
- 밀가루(10g)
- 보리(100g)
- 미나리(10g)
- 당근(20g)
- 양파(20g)
- 참기름(5g)
- 육수(400g)
- 저염치즈(20g)
- 우유(100g)
- 저염간장(5g)
영양정보 (1인분)
327
칼로리
kcal
kcal
49
탄수화물
g
g
22
단백질
g
g
5
지방
g
g
173
나트륨
mg
mg
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