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된장 두부찌개
된장 두부찌개은(는) 누구나 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 따끈하게 끓여낸 국물 요리로 추운 날씨에 제격입니다. 1인분 기준 약 77kcal로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 아래 재료와 조리 순서를 참고해서 지금 바로 만들어 보세요!
조리 순서
1
1. 두부에 쌀뜨물을 넣고 갈아준다.
2
2. 돼지고기는 썰고 김치는 물에 씻어 양념을 제거하고 3×3cm로 썬다.
3
3. 냄비에 돼지고기와 김치를 함께 볶은 후, 망에 거른 된장과 1의 두부, 고춧가루, 청양고추, 홍고추를 넣어 끓이다가 대파를 넣어 완성한다.
재료 손질 꿀팁
- ✓ 파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 사용하면 요리의 향과 색감이 더욱 살아납니다.
- ✓ 두부는 키친타월로 물기를 미리 제거해야 모양이 부서지지 않고 간이 잘 배어듭니다.
- ✓ 돼지고기는 생강즙이나 청주에 잠깐 재워두면 잡내가 사라집니다.
건강 팁
김치는 물에 헹구어 염분을 제거하고 고추를 넣어 매운 맛과 향을 더한다. 두부는 콩 단백질이 풍부한 식품으로 두뇌발달에 좋다.
재료
- 두부 320g(1모)
- 쌀뜨물 300g(1½컵)
- 돼지고기 100g
- 김치 140g
- 된장 20g(1½큰술)
- 청양고추 10g(1/2개)
- 홍고추 5g(1/4개)
- 대파 10g(2cm)
- 고춧가루 5g(1작은술)
영양정보 (1인분)
77
칼로리
kcal
kcal
2
탄수화물
g
g
8
단백질
g
g
4
지방
g
g
125
나트륨
mg
mg
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